先将春笋剥开,对刀开,然后放案板上拍,拍成不规则的裂缝,拍春笋是为了炒的时候更入味。锅中放油,倒入春笋,不停地翻炒,炒至微黄。这里提醒一定要炒至微黄,是将笋的表皮水分全部蒸发,也是为了更加入味。
然后加味事达生抽、盐、白糖,倒入水,用小火焖烧十分钟。
焖十分钟后,开大火收汁,倒入白醋,在收到春笋饱满的时候加小量芝麻油出锅。
顺便我还炒了牛肉,外焦里嫩!
加下一个西红柿🍅鸡蛋汤,美味!再加两只小猪猪🐷!我们的晚餐🥣