咖喱炸猪排便当【北鼎烤箱食谱】

作者： 费费费奥娜

前两天为闺蜜做了『炸猪排便当』，是用烤箱的空气炸模式做的，又解馋又健康，很是满足。 这个菜谱主要写了炸猪排和咖喱的做法，便当里的主食是米饭，还搭配了卷心菜沙拉和水果，做法比较简单，就不展开来写了。

用料

• 【空气炸猪排】
• 1.2厘米厚猪排 2块
• 面包糠 1杯
• 橄榄油 1汤勺
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐、黑胡椒 适量
• 【猪排酱汁】
• 生抽 3勺
• 白砂糖 3小勺
• 番茄酱 2勺
• 耗油 2勺
• 水 1勺
• 【咖喱酱】
• 咖喱块 3块
• 中等土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 油 适量

咖喱炸猪排便当【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

依旧是配料全家福来一张

步骤 2

烤箱提前选择空气炸模式，200°预热。

步骤 3

用刀尖在猪排表面划几刀，然后用刀背拍打松弛，最后整理好猪排的形状。

步骤 4

将盐和黑胡椒撒在猪排表面，涂抹匀后腌一会儿入味。

步骤 5

将面包糠倒入不粘锅，然后加橄榄油，不停炒至金黄后盛出晾凉待用。

步骤 6

先将猪排裹一层面粉。

步骤 7

掸掉多余面粉后裹蛋液。

步骤 8

最后裹一层面包糠。

步骤 9

放入烤盘中，200°烤20分钟即可。烤好后用面包刀切开摆盘即可。

步骤 10

『咖喱酱』步骤： ①把土豆、胡萝卜和洋葱去皮切成小块。 ②热锅入油，放入洋葱炒香，放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。 ③锅中加入水，刚没过蔬菜即可，煮开后盖上盖子中小火煮10分钟左右，将蔬菜煮软。 ④加入咖喱块搅拌至融化，大火收到酱汁浓稠即可。

步骤 11

『猪排酱汁』做法： 把生抽3勺、白糖3小勺、番茄酱2勺、蚝油2勺、水1勺放在一起搅拌均匀即可。

步骤 12

搭配卷心菜沙拉和水果，主食是米饭。

步骤 13

复工快乐！

咖喱炸猪排便当【北鼎烤箱食谱】的小贴士

①如果烤箱没有空气炸模式，这个配方也可以直接下油锅炸，需要炸两遍，第一遍中小火定型后捞出控油，第二遍中火上色快炸至金黄。 ②因为是便当，咖喱不用熬太浓稠，比日常多一点汤汁，避免加热后水分变少。

菜谱创建时间：2020-03-23 18:20:42