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风靡韩国大街小巷&蒜香奶油包的做法

风靡韩国大街小巷&蒜香奶油包

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犟种的面包日记
风靡韩国大街小巷的小吃“蒜香奶油包”,一经问世就被蜂蛹抢售卖!😀😀😀 可咸可甜的蒜香奶油包,最近烘焙圈都在交作业🤔 浓浓蒜香汁搭配香浓奶酪酱,到底有多好吃😊? 快来自己动手探寻吧✨

用料

风靡韩国大街小巷&蒜香奶油包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

[面团] 后加黄油法打至面团完全扩展,面团温度26℃基础发酵40分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割100g/个揉圆松弛20分钟。松弛好揉圆整形摆入烤盘。最终发酵温度32℃湿度75%发酵至2倍大,烤箱220℃/200℃烘烤15分钟。冷却备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

[奶油馅] 奶油奶酪、糖粉、柠檬汁打至顺滑,加入淡奶油搅拌均匀。 [香蒜汁] 黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄酱、盐小火加热搅拌均匀,最后加入蒜蓉、荷兰芹、蛋白搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

[组合成品] 面包胚切3刀(不要切断)6瓣,缝隙挤奶油馅,倒过来浸泡一下香蒜汁,摆入烤盘,表面撒帕玛森芝士,风炉180℃烘烤10分钟即可。

菜谱创建时间:2020-03-23 18:11:15
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