香煎鸡翅中

作者： forever_y2fw

用料

• 鸡翅中 10个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 10克
• 姜 4-5片
• 盐 适量（口味轻重不同）
• 老抽 半勺

香煎鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗干净很用清水泡一会，十来分钟吧。捞出后沥水，这个个人觉得很关键，水分沥干，后面吸足料汁水。鸡翅两边斜划两三刀，以便入味

步骤 2

上面的各种调料加好，用手抓匀。腌制四，五个小时都可以。早上腌好中午煎或者中午腌制晚饭煎。

步骤 3

剪之前鸡翅再用手抓匀一下。平底不沾锅加油（不用太多油），鸡翅下锅，小火慢煎，这个不能心急，多翻几次身避免煎糊。鸡翅侧边不易煎到的地方可以互相侧靠着煎。

香煎鸡翅中的小贴士

沥水很关键。煎的时候多翻身，侧面一定也要煎到，吃着才香。用黄酒、花雕酒代替料酒个人觉得更好吃

菜谱创建时间：2020-03-23 17:31:29