6寸芒果慕斯

作者： 快乐尘埃_Candy

用料

• 1.蛋糕片
• 鸡蛋4只
• 色拉油64 克
• 牛奶64 克
• 细砂糖20+40克
• 低粉82克
• 柠檬汁几滴
• 2.慕斯层
• 芒果250克打泥
• 糖20克（芒果不够甜的再加5克）
• 芒果丁适量
• 吉利丁10克
• 淡奶油200克+糖20克

6寸芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

蛋糕片170度17分钟+上火30秒

步骤 2

吉利丁片冷开水泡软

步骤 3

芒果250克+糖20克打成泥

步骤 4

芒果泥隔水加热到50度，吉利丁片挤干水份放进去搅拌融化

步骤 5

淡奶油+20克糖打到6分发

步骤 6

芒果泥+淡奶油混合均匀

步骤 7

慕斯圈底部包保鲜膜，铺一层蛋糕片，撒适量芒果丁，倒一半慕斯液震平，再铺一层蛋糕片，撒芒果丁，倒剩下慕斯液

步骤 8

用刮刀理平整，冷藏4个小时以上

步骤 9

热毛巾捂住脱模，随喜好做装饰

菜谱创建时间：2020-03-23 17:00:00