巨简单的网红轻乳酪蛋糕(6寸)

作者： 库里的厨房

轻乳酪蛋糕加入了奶油奶酪，吃起来比戚风蛋糕更柔软，而且用料少，很简单，新手也能做，赶快学起来吧！

用料

• 奶油奶酪 85克
• 牛奶 60毫升
• 蛋黄 1个
• 蛋白 3个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 30克
• 黄油(玉米油也可以) 20克

巨简单的网红轻乳酪蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和牛奶放进微波炉加热至融化(大约1分钟)。

步骤 2

加入黄油或玉米油，搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 5

烤箱预热155℃，细砂糖分三次加进蛋白，打发至打蛋器提起有小尖尖。

步骤 6

把三分之一的蛋白倒进蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白里翻拌均匀，倒进6寸的模具里。

步骤 7

水浴法(在烤盘底下再放一个烤盘，加高约1.5厘米的水，就是水浴法)155℃烤1个小时左右，表面上色满意即可。

步骤 8

冷藏两个小时再吃会更不错哦！

菜谱创建时间：2020-03-23 16:36:15