戚风蛋糕

作者： 帅哥的漂亮媳妇

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 油（没味的） 40克（将近50ml）
• 糖 70克（20蛋黄，50蛋清）

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

边长8寸方盘

步骤 2

铺硅油纸

步骤 3

用到的材料工具

步骤 4

分离出的蛋黄加糖，油，牛奶搅拌，然后筛入低粉（试过不筛也没什么事，只要不追求完美）搅拌备用。

步骤 5

分离出的蛋清一定放在无油无水的盆里，待打发。

步骤 6

蛋清打发，都说分三次放糖，偷懒分了两次。（这个时候可以预热烤箱，上下火150-160）

步骤 7

加1/3打发的蛋清到蛋黄糊中拌匀，再加1/3接着拌匀，最后全部放入拌匀。

步骤 8

倒入烤盘，蹲两下，入烤箱，30分钟就OK了。

步骤 9

可以用筷子扎一下看看熟没熟。拿出来再蹲两下。

步骤 10

切开就是这个样子。

步骤 11

整个小片！哈哈😄

菜谱创建时间：2020-03-23 16:23:04