荷包蛋酸奶溶豆

作者： 李白有多白_

用料

• 蛋白部分
• 蛋清 1个
• 柠檬汁 数滴
• 玉米淀粉 6克
• 奶粉 15克
• 酸奶 16克
• 蛋黄部分
• 奶粉 6克
• 蛋黄 1个

荷包蛋酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

15g奶粉，15g酸奶，奶糊搅拌均匀，备用

步骤 2

蛋白加柠檬汁，打出泡泡，加入6g玉米淀粉，打发出小尖钩

步骤 3

奶糊加入蛋清拌匀，倒入裱花袋。烤盘铺油纸，挤到烤盘上，烤箱预热后，110度，烤10分钟。

步骤 4

蛋黄打到蓬松发白，加入6g奶粉，拌匀，倒入裱花袋，挤到刚才烤过的蛋白上，90度，烤40分钟。

菜谱创建时间：2020-03-23 16:10:16