玉米面红枣发糕

作者： 猫小姐食记

用料

• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 1000克
• 玉米面粉 300克
• 糖 50克
• 耐高糖酵母粉 适量
• 去核红枣 适量
• 水 适量

玉米面红枣发糕的做法步骤

步骤 1

除红枣外其他材料混合揉匀，水量根据自己面粉调整，成团是比较柔软的，有点粘手的。

步骤 2

揉好的面团盖盖子温暖处发酵，去核红枣泡水备用。

步骤 3

发酵到两三倍大，挖开面团呈蜂窝状，加入去核红枣揉匀，再盖膜进行醒发。

步骤 4

醒发到二倍大时，蒸笼放湿润屉布，备一小盆水，双手沾水后取适量面团整形，放入蒸笼，每取一次面团沾一次水，全部整完后，上火蒸20-30分钟，我的面团比较大，蒸了30分钟。

菜谱创建时间：2020-03-23 15:51:34