炸蔬菜（斋菜）

作者： 阿甘的小厨房

这还来自于小时候的记忆，那个时候还没有见过KFC，但是这个绝对是我童年炸鸡翅般的存在！哈哈哈哈 我们这就叫斋菜，好像是什么日子吃的我都忘了。

用料

• 面粉 150克
• 盐 适量
• 水 适量
• 茼蒿 适量
• 红薯 1个
• 藕 半节

炸蔬菜（斋菜）的做法步骤

步骤 1

茼蒿摘成这样的小朵，不能太小，裹面粉会裹不上，藕和红薯切成薄片（3毫米就可以）我忘记拍照了

步骤 2

面粉加水调成糊糊状，就是能裹上蔬菜的稠度，这个试一下就知道了

步骤 3

锅里放油加热，放入筷子能立马冒泡就可以了

步骤 4

把蔬菜放进面糊里裹上一层面粉糊

步骤 5

下锅炸！

步骤 6

炸至两面金黄就可以出锅了，茼蒿这类叶子菜可以炸的时间短一点，很容易熟，藕和红薯可以多炸一会

步骤 7

茼蒿炸出来是这样的，脆脆的，一口下去带着茼蒿特有的香味，馋哭隔壁邻居的小孩了

步骤 8

这是红薯，我最喜欢吃

炸蔬菜（斋菜）的小贴士

1、茼蒿的存在是有它独特风味的，真的可以试试 2、我这个面粉量炸了一大碗，家里人少的可以少放点，毕竟油炸食物还是要少吃 3、藕和红薯真的要切薄片，能切多薄就切多薄 4、别的蔬菜也可以试试的

菜谱创建时间：2020-03-23 15:45:22