溜肝尖

作者： luxww

综合菜谱

用料

• 猪肝 250克
• 木耳 5朵
• 蒜 2瓣
• 料酒 3勺
• 酱油 1勺
• 糖 半勺
• 姜 3片
• 淀粉 1.5勺
• 老抽 少许
• 醋 半勺
• 红椒 半个
• 黄瓜 半根

溜肝尖的做法步骤

步骤 1

猪肝在淡盐水中浸泡半小时，去除血水

步骤 2

剔除白色物质

步骤 3

猪肝切成一元硬币厚度的片

步骤 4

倒入料酒、盐、糖、白胡椒粉腌至15分钟

步骤 5

加入淀粉拌匀继续腌制

步骤 6

葱姜蒜切碎、黄瓜切片、木耳泡好

步骤 7

热锅倒油，倒入猪肝过油，八成熟后盛出

步骤 8

碗中加入生抽1勺、老抽少许、白糖1勺、醋半勺、蚝油半勺、鸡精、味精少许，淀粉一勺，拌匀成调料汁

步骤 9

热锅入油，加入葱姜蒜爆香，加入黄瓜木耳，猪肝、以及调料，大火炒熟盛盘

菜谱创建时间：2020-03-23 15:30:09