10分钟，你也可以做出美味的油爆白米虾

作者： 芃de专属厨房

油爆虾听起来很复杂，其实是一个十分钟就可以做成的快手菜 喜欢吃的朋友可以跟着我的方子试试哦 怕麻烦的话，可以和我一样买河虾或者白米虾，便宜而且不用去虾线

用料

• 白米虾 半斤
• 大葱 一段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 食用油 2大勺
• 蒸鱼豉油 2大勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 一点点
• 料酒 2大勺

10分钟，你也可以做出美味的油爆白米虾的做法步骤

步骤 1

鲜活的白米虾，用热水烫到发白（最好把虾倒到热水里，反着来的话虾可能会眺出来，别问我是怎么知道的(*/ω＼*)） 带着手套把虾搓洗一下

步骤 2

开火，锅内放一大勺油，至少比平时炒菜的油多一半吧 油烧热后，倒入虾子，加2大勺料酒和一半姜片，快速翻炒，炒至虾子全部发红，盛出备用

步骤 3

不用洗锅，再放一勺油，烧热，倒入切碎的葱姜蒜，稍微翻炒。 (喜欢吃辣的朋友，这一步可以放入一些干辣椒，辣椒切开更出味） 把刚才炒红的虾子倒入，翻炒。 加入蒸鱼豉油，生抽，耗油，不断翻炒，大概3-5分钟。加少许白糖提鲜，稍微翻炒

步骤 4

关火，出锅

10分钟，你也可以做出美味的油爆白米虾的小贴士

1. 如果用基围虾的话，请提前去虾线哦。并且调料要酌情减量，因为基围虾是海虾，本身有咸味儿的 2. 家里经常烧鱼，烧虾，烧贝壳类的话，必须要备一瓶蒸鱼豉油哦。味道绝对比只用生抽好吃太多。 3. 有条件的，爆香葱姜蒜之后，可以加韭菜或者青蒜，这样的白米虾更有味道哦

菜谱创建时间：2020-03-23 15:03:06