松软白胖子之馒头

作者： 可爱的六一麻麻

可能是小时候爸爸爱做面食的缘故，我也爱吃面食哈哈，所以不停的学，不停的做，一直在进步

用料

• 面粉 240克
• 水 110克
• 酵母 3克
• 糖 7克
• 猪油 7克

松软白胖子之馒头的做法步骤

步骤 1

除猪油外的所有材料混合成絮状

步骤 2

用手揉七分钟左右这时面团还不是太光滑，此时加入猪油继续揉把猪油和面团揉捏在一起，把面团搓成扁平状，尽量的让面团的每个部分都揉透。揉到面团表面非常光滑细腻，切开内部没有气孔或者仅仅有一点点细微的气孔。这个过程控制在15分钟或者多一点点，再多了也不好。

步骤 3

揉成的面团比较光滑了

步骤 4

分成6个大约60克左右的剂子

步骤 5

取一个剂子（其他五个用保鲜膜或者盖子罩住不见风即可），用手揉光滑，每个大概20下左右，快速揉好放入蒸锅

步骤 6

放在温暖的地方发酵45分钟，我是直接放在露台，今天温度舒适，太阳晒着很快就发酵好了

步骤 7

发酵后的，体积变大拍起来砰砰砰

步骤 8

大火蒸15分钟，关火五分钟后打开

步骤 9

松软的白胖子出锅啦

步骤 10

蓬松可口哦

松软白胖子之馒头的小贴士

揉面的过程中没有额外加面粉哦

菜谱创建时间：2020-03-23 14:47:24