锅包肉

作者： 水水水_i9hz

用料

• 里脊 半斤
• 土豆淀粉 克
• 胡萝卜，葱，姜，香菜
• 糖，白醋，酱油，盐，十三香，鸡精，料酒，花椒

锅包肉的做法步骤

步骤 1

总用时：35分钟 1.备料：20分钟 里脊肉切厚片，浸泡去血水，然后用料酒，盐，花椒腌制10分钟； 胡萝卜，葱，姜切丝； 土豆淀粉调成很粘的糊； 料汁：一勺（普通勺子）糖，3-4勺白醋，一点淀粉勾芡，盐1小勺，酱油少半勺上色 2.炸肉片：10分钟 里脊肉均匀粘上淀粉胡，油温5成热下肉片中小火炸成金黄色捞出，油温8成热再下肉片复炸20-30秒捞出 3.回锅：5分钟 锅里少量油，加料汁烧热，加配菜丝和锅包肉迅速大火翻炒掂勺几秒钟让肉片沾到料汁就出锅

锅包肉的小贴士

注意：1.回锅时一定不要炒时间长，就不酥脆了， 2.不喜欢甜口就少放糖多放醋，盐也要适当多点才入味

菜谱创建时间：2020-03-23 13:10:04