tiger妈咪家常菜之榨菜肉丝炒黄豆

作者： 热爱生活热爱美食的tiger妈咪

这是一道简单的下饭菜，食材也很容易取得，就米饭🍚、加馒头都很好吃😋 这道菜即可以用瘦肉丝，也可以用五花肉，随意😄 这道菜比较咸，适合喜欢重口味的小伙伴们啊

用料

• 黄豆 适量（想多吃就多泡点儿）
• 榨菜 3包（80g/包）
• 瘦肉或五花肉 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 1勺

tiger妈咪家常菜之榨菜肉丝炒黄豆的做法步骤

步骤 1

将黄豆提前泡发好，我中午做的，所以提前一天晚上就泡上了，天热可以放冰箱冷藏泡

步骤 2

将泡发好的黄豆放入冷水中，烧开后煮10-15分钟，可以尝一下，喜欢面一些的可以多煮一会儿

步骤 3

煮好的黄豆沥干水分备用

步骤 4

榨菜我直接买的袋装的，也可以买整个回来自己切丝

步骤 5

将榨菜丝清洗几遍，这一步是为了去除盐分

步骤 6

家里没有里脊，所以用了一小块五花肉

步骤 7

将五花肉切成薄片，要是里脊廋肉就直接切丝，用料酒腌制片刻

步骤 8

开火，热锅凉油

步骤 9

待油八成热后，放入葱姜爆香

步骤 10

将腌好的肉放入锅中翻炒

步骤 11

关小火，放入一勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 12

将准备好的榨菜丝倒入锅中翻炒

步骤 13

倒入煮好的黄豆，继续翻炒，倒入少许酱油上色

步骤 14

翻炒均匀后即可关火，装盘，来碗米饭🍚，开动吧😄

tiger妈咪家常菜之榨菜肉丝炒黄豆的小贴士

1、市售榨菜或榨菜丝都比较咸，建议清洗几遍，因为炒的时候还要放红油豆瓣，所以会比较咸 2、放少许酱油，不要再放盐了，会比较咸。

菜谱创建时间：2020-03-23 12:55:22