腊味芋头糕（破壁机米浆版）

作者： 大米329

想吃芋头糕了，又不方便出门买粘米粉，试试破壁机自己打米浆吧，原料自己解决了，更安全更放心

用料

• 芋头：300 克
• 粘米：3 杯
• 腊肠：3 根
• 水：1000 克
• 盐：10 克
• 葱：2 根
• 花生油：20 克

腊味芋头糕（破壁机米浆版）的做法步骤

步骤 1

粘米提前洗净泡水，我泡了将近5个小时

步骤 2

泡好的粘米放入破壁机，加入水1000毫升左右，我用的坚果模式打了两分半钟，打好的米浆过滤两次，米浆里加入少许盐调味，放一边备用

步骤 3

荔浦芋去皮切块，不要切太碎，炒的时候容易糊掉，广式腊肠一开四切丁，备用。

步骤 4

先把腊肠和芋头炒至7分熟，调好味，这个看个人喜好，我只放了盐。

步骤 5

重点步骤：蒸锅隔水放入蒸托，加热后托盘刷上少许油，倒入三分之一的米浆蒸10分钟左右，倒米浆之前记住捞匀，放住的时候会有沉淀。第一层米浆蒸熟后放入炒好的腊肠芋头，用铲子铺平均匀，再把剩下的米浆全部拌匀倒入蒸托，蒸三十分钟左右即可关火，出锅前撒上葱花。

步骤 6

我是头一天晚上蒸好，第二天早上做早餐，这是切面

步骤 7

平底锅放少许油，切小块放进去煎过更好吃哦，自己做的芋头糕料足足的，一家三口早餐吃了三分之二托，再打个豆浆，完美了

菜谱创建时间：2020-03-23 12:09:06