奶茶版的哈根达斯（熟蛋版）

作者： 周艳红-1976

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶（特浓牛奶） 2盒
• 淡奶油 500克
• 白砂糖 几大勺
• 红茶 2到3包
• 炼乳 一小袋

奶茶版的哈根达斯（熟蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备一个奶锅，几勺白砂糖放进去，边边微微融化，用一根筷子让它均匀的融化，煮至浅褐色，关火。

步骤 2

放入两盒特浓牛奶，加热至边上，微微冒泡，加入红茶，煮到了红茶沸腾，焦糖融化，放一勺炼乳，搅拌均。

步骤 3

开小火，加入四个分离出的鸡蛋黄，鸡蛋黄用打蛋器稍微打发一下，快速加入奶茶，一边加入一边快速搅拌，煮到这种粘稠状。关火晾凉备用。

步骤 4

淡奶油坐冰水打发，一直开高速，知道有一种粘稠的状况，转中速，打到六七分，发的时候转低速，打到可以裱花的状态，就OK了。

步骤 5

和奶茶糊搅拌均匀，送入冰箱，3小时后就可以开吃了。

步骤 6

这款冰淇淋，既有奶茶的醇香，又有冰淇淋的凉爽，不容错过的一款美味冰淇淋，喜欢的朋友一定要试试。

奶茶版的哈根达斯（熟蛋版）的小贴士

奶茶一定要晾凉，不然淡奶油会融化的。 这款冰淇淋是熟蛋版的，大家放心，放心，痛快地吃😁😁

菜谱创建时间：2020-03-23 12:07:08