美艳绝伦的红丝绒斑马海绵蛋糕

作者： jiangyupeng99

网上有很多红丝绒斑马戚风蛋糕的做法，可是没有看到用海绵蛋糕来做斑马蛋糕的，个人不太喜欢戚风蛋糕细腻的口感，喜欢粗颗粒的感觉，那里有我儿时香草蛋糕的记忆，这款红丝绒斑马海绵蛋糕颜值爆棚，美的不要不要的！这是6寸圆模方。

用料

• 全蛋液 150克
• 糖 85克（也可以是冰糖粉，极限了，不能再减）
• 低粉 100克
• 玉米油（黄油） 30克
• 牛奶 25克
• 柠檬汁 几滴（也可以不加）
• 红曲精油（红曲粉） 几滴（2克）

美艳绝伦的红丝绒斑马海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蝴蝶棒插入主锅，全蛋液、糖和柠檬汁放入主锅，45度速度3.5，8分钟打发。

步骤 2

打好后蛋液是这样的。

步骤 3

左边我插了一根牙签，他屹立不倒，也相当于你们打蛋器打发的大弯钩状态。

步骤 4

加入过筛的低粉、玉米油、牛奶，5秒钟速度3.5混合。不用小美自己翻拌均匀即可。预热烤箱160度。

步骤 5

这是混合好的状态。

步骤 6

蛋糕糊分成两份，原味的多一点，红丝绒的少一点，当然也可以一样多。

步骤 7

在少的蛋糕糊里滴四五滴精油或者拌入红曲粉（红曲粉提前用温水溶化均匀）。

步骤 8

然后，找两个勺子，一勺黄色蛋糕糊一层，快速用刮刀铺开，一勺红色蛋糕糊一层，用刮刀快速铺开的方式将调配好的黄色和红色蛋糕糊全部倒入模具，我在四周和底部都垫了油纸，你也可以不垫，垫了脱模更加完美方便。

步骤 9

找个牙签随便从中心到四周划几下就有了这种拉花纹。轻震两下，去一下表面大气泡，放入预热好的烤箱160度烤60分钟，依据你烤箱的脾气也可以自己调整。

步骤 10

蛋糕烤好轻震两下，倒扣于烤架上。放半凉就可以脱模了。

步骤 11

成品是很漂亮的，美腻了吧！

步骤 12

再发一张。

步骤 13

再发一张。

美艳绝伦的红丝绒斑马海绵蛋糕的小贴士

1蛋糕液的面糊我用裱花袋挤过，太稀不好用，不建议使用。 2.如果做抹茶味的也是一样，先用温水将抹茶粉化开更好些，抹茶粉2克足够了。

菜谱创建时间：2020-03-23 11:28:18