两种辣椒洗净,晾干,切成小段。
锅大火烧干,下辣椒段,中大火翻炒,间隔十秒钟翻炒一下
炒到辣椒段出香味,且带糊色均匀,起锅。
放入大蒜和辣椒一起用搅拌机打碎,可以根据自己需要,打成大小均匀。觉得打得不太碎的可以放在菜板上剁碎。
放到盛放的容器里,加入盐和花椒面
锅里倒入适量菜籽油(其他食用油也可以),油大火烧开,然后放凉。
最后把油倒入辣椒里,搅拌均匀,结束。(切记油放凉再加入,油太热会使青辣椒的香味散失)。