蜜汁八爪鱼

作者： 十月的围裙

这是一道会缩水的菜，我区分不开八爪鱼鱿鱼，反正都差不多，貌似就是块头不大一样脑袋形状有区别？包装上写着叫啥就是啥了，不管是哪种都可以用同样的方法烹饪

用料

• 八爪鱼 300克
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 葱 3根
• 辣椒 半个
• 蚝油 2勺
• 番茄酱 2勺
• 海鲜酱 1勺
• 料酒 1大勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 3勺

蜜汁八爪鱼的做法步骤

步骤 1

八爪鱼把黑色的那层膜撕掉洗干净，姜切丝，蒜拍扁去皮，葱切小段，蚝油番茄酱海鲜酱可提前配在小蝶里

步骤 2

烧油下葱白姜蒜辣椒爆香

步骤 3

加入八爪鱼翻炒至变白

步骤 4

另起锅，1勺油3糖文火炒糖色

步骤 5

炒至琥珀色糖色时倒入一小碗开水，加入八爪鱼，酱料，一大勺料酒，一点点盐，一点点黑胡椒，翻拌均匀，盖上锅盖焖一会儿

步骤 6

开锅盖，收会儿汁，留一点点汤汁即可出锅，出锅前加入葱花，翻炒下去除葱上带的生水

步骤 7

甜中带点点微微辣，不吃辣不加辣椒就行

菜谱创建时间：2020-03-23 11:04:22