糯米蒸排骨

作者： LJ希

用料

• 肋排 12块
• 糯米 100克
• 盐 小半勺
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 糖 半勺
• 老抽 3滴
• 蚝油 小半勺
• 姜 2片
• 蒜瓣 3瓣
• 小葱 2根

糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨先在清水里泡一小时以上，再冲洗3遍以上把血水尽量洗干净；排骨加入姜、蒜、小葱一根、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、料酒搅拌均匀腌制2小时以上

步骤 2

腌完的排骨均匀裹上浸泡了10小时以上的糯米

步骤 3

盘子底部放上胡萝片（也可以放红薯、土豆片等）

步骤 4

排骨摆盘，我糯米准备了150克左右，全盖上看起来不太好看，可以用大盘装，排骨间隔大一点蒸出来才好看

步骤 5

冷水上锅蒸50分钟到一小时

步骤 6

蒸完撒上葱花上桌开吃

糯米蒸排骨的小贴士

糯米提前一晚浸泡10小时以上，不然不容易软糯

菜谱创建时间：2020-03-23 10:30:59