私房红烧猪蹄

作者： 茉茉她娘

这是我一直以来习惯做的红烧味儿，红烧肉，红烧鸡翅，红烧豆腐……

用料

• 猪蹄 2只
• 老抽 1勺
• 酱油 3勺
• 糖 1大勺
• 料酒 1大勺
• 姜 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 盐 少许

私房红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

将两只猪前蹄洗净焯水

步骤 2

切好姜片，花椒必放，香叶桂皮可放可不放

步骤 3

凉锅放油

步骤 4

放糖，小火翻炒

步骤 5

糖化的时候放入香料

步骤 6

炒至焦糖色放猪蹄翻炒均匀

步骤 7

加入料酒，姜，开水

步骤 8

烧开后转入砂锅中

步骤 9

炖三个小时左右

步骤 10

汤汁可以收干，味道更好，但是最后半个小时得注意糊底，我省事儿未收汁，干脆煮几个鸡蛋同时卤

菜谱创建时间：2020-03-23 08:49:00