Q弹迷你🎃小南瓜饼

作者： 卤小虫

因为第一次尝试，配方不敢下太多，用了最少的剂量，可做8个南瓜饼。

用料

• 南瓜（生的去皮去籽） 125克
• 糯米粉 80克
• 玉米淀粉 25克
• 白砂糖 25克
• 葡萄干 若干

Q弹迷你🎃小南瓜饼的做法步骤

步骤 1

1. 南瓜去皮去籽。

步骤 2

2. 切薄片上锅蒸熟，一定要蒸到完全变软才容易捣烂。

步骤 3

3. 趁蒸的时间准备其他材料，糯米粉+玉米淀粉+白砂糖，称好克数。

步骤 4

4. 这时候南瓜也熟了，用勺子捣烂。 ⭐️这里要特别注意一点，南瓜泥多出来的汁一定要想尽办法挤掉，不然后面会黏到你怀疑人生，也不知道我揉面的时候加了多少糯米粉😓

步骤 5

5. 把糯米粉+玉米淀粉+白砂糖，一起倒入南瓜泥里，开始揉面，如果太黏就加粉，如果太干就加水。 ⭐️听说等南瓜泥凉了再和面不会太黏，等我下次试一哈～

步骤 6

6. 揉到不黏手为止，稍微有点硬更好塑形（我这个还是偏软）。

步骤 7

7. 分成大小等份的小面团，用牙签在上面压出三道线，四周往内压线，塑造成南瓜形状，中间用葡萄干装饰成南瓜柄。

步骤 8

8. 冷水上锅蒸10分钟左右，下面一定要垫油纸，不然熟了会黏住拿不起来的。

步骤 9

9. 我留了两个面团试一试煎的，一个沾了面包糠，一个沾了白芝麻，简直不要太好吃了～

菜谱创建时间：2020-03-22 23:51:24