苹果棒棒糖（简单）

作者： 菻妮家

这个配料原本是用梨汁做的，我嫌弃太甜了，小孩子吃不用太甜，改的苹果

用料

• 苹果 2个
• 老冰糖 20克
• 麦芽糖 30克
• 苹果汁 200g

苹果棒棒糖（简单）的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切块备用

步骤 2

老冰糖准备好

步骤 3

麦芽糖准备好备用

步骤 4

苹果榨汁过滤，取苹果汁200g 2个中等苹果刚刚好

步骤 5

麦芽糖提前隔水化开

步骤 6

把苹果汁，老冰糖，麦芽糖都倒进锅里煮，先中大火烧开转小火慢熬，期间要时不时搅拌

步骤 7

全程大概煮个20分钟左右

步骤 8

有绵密的小泡泡还要继续熬

步骤 9

这个时候是差不多了，至少怎么检测是不是熬好了？看下一条

步骤 10

取一碗冷水，筷子蘸点糖放入碗中，如果糖变硬了就是好了，反之。

步骤 11

把熬好的糖倒入磨具，磨具里面要提前插好棒棒，倒的有点凌乱了，凑合看吧（小孩子在旁边，着急了）

步骤 12

冷却脱模，包装好放入冰箱冷藏，时不时来一个

步骤 13

最后再说一下洗锅，棒棒糖做好了，洗锅是最痛苦的，来来来，看这里，往锅里倒入水，比糖水多一些，水烧开倒掉就好了，糖就融化进水里，简单在冲洗一下就OK了

苹果棒棒糖（简单）的小贴士

熬糖到最后要小心别过头了，倒入磨具速度要快，手慢了，糖就变成了焦糖了， 倒入棒棒糖磨具的时候，锅里还的继续加热，用超小火就行，火大了稍微把锅提高一点，不然冷了就凝固了，所以这就是一个难点 可以用梨汁或别的水果，但我觉得梨汁太甜不适合小孩子 👇👩‍🍳 5.28做了一次，用的普通冰糖15g，我觉得比较适合我吧，有种甜中带酸的味道，不明显要细细品，200g苹果汁做出来8根棒棒糖

菜谱创建时间：2020-03-22 23:47:45