全麦欧包

作者： 茗香淡淡

自己做了全麦欧包才知道，外面卖的都不是全麦。

用料

• 全麦粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 牛奶 250克
• 馅料
• 金沙奶黄馅 适量
• 紫薯馅 适量
• 杏仁巧克力馅 适量
• 黑芝麻馅 适量
• 猪肉馅 适量
• 香肠 适量
• 海盐咸蛋黄肉松 适量

全麦欧包的做法步骤

步骤 1

准备500克全麦粉

步骤 2

加入两个鸡蛋

步骤 3

5克酵母

步骤 4

2个全蛋和4克盐

步骤 5

再加入250克牛奶，慢慢加入

步骤 6

和成面团

步骤 7

我用38度发酵2个小时

步骤 8

取出排气后，切成9份面团，每份在100克左右，再醒发5分钟

步骤 9

擀成2-2.5厘米后的皮

步骤 10

放入奶黄馅和紫薯馅

步骤 11

第二种是猪肉馅和香肠，还有一种是杏仁巧克力和黑芝麻搭配

步骤 12

包好，塑成圆形

步骤 13

表面撒上面粉，入烤箱再次醒发5分钟

步骤 14

170度烤35分钟

步骤 15

出炉

步骤 16

全麦欧包 家庭版

步骤 17

两种馅的确可以增加层次感，也可以包3、4种馅

全麦欧包的小贴士

如果做的量大，建议存放冰箱，需要时取出再烤10分钟

菜谱创建时间：2020-03-22 23:44:40