最爱的扯蓬豆干

作者： 洋三三芋

来到常熟，遇到了扯蓬豆干！

用料

• 兰花干 5个
• 生抽 3勺
• 盐 少许
• 桂皮，八角，香叶 少许

最爱的扯蓬豆干的做法步骤

步骤 1

1.刚买回来的豆干很硬，先用足量热水泡上半个小时备用。

步骤 2

2.加入适量的水，5个豆干的量，加入一片香叶，一小块桂皮，一个八角（不要太多，会抢了豆干的味道），加入3勺生抽（嫌颜色不够深的话可以另外再➕少许老抽），加少许盐，大火煮开，转小火，煮30分钟。

步骤 3

3.开锅即食。

最爱的扯蓬豆干的小贴士

1.豆干选择小提示：市场上的豆干都是用油炸过的，很硬，挑选的时候可以凑近闻味道，如果闻到油脂腐败的味道的话，说明这个豆干不新鲜，请勿选择。 2.煮的时间选择：文中30分钟是本人可以接受的软硬程度，当然每个人喜好不一样，如果喜欢再软一点的，可以适当的延长时间。

菜谱创建时间：2020-03-22 23:31:27