太阳花马蹄千层糕

作者： 快乐小滔滔

太阳花造型的马蹄糕一次成功，太完美了！漂亮到不忍心下手切，更不舍得吃掉😄😄我自己都佩服自己的手艺😘😘

用料

• 果蔬部分：
• 清水 750克
• 白糖 100克
• 马蹄粉 140克
• 果蔬粉 适量（我用了芒果粉、紫薯粉、水蜜桃粉，可可粉）
• 白色部分
• 牛奶 250克
• 椰浆 400克
• 马蹄粉 110克
• 炼奶 60克

太阳花马蹄千层糕的做法步骤

步骤 1

材料大集合

步骤 2

这是白色部分需要用到的材料

步骤 3

这是果蔬部分所需材料

步骤 4

先做果蔬部分：盘中倒入350克清水、135克马蹄粉搅拌均匀

步骤 5

过滤

步骤 6

倒出1/4杯白浆

步骤 7

锅中倒入400克清水，100克白糖搅拌均匀，煮开

步骤 8

糖水煮开后，缓慢倒入白浆并快速搅拌调糊状熟浆

步骤 9

观察熟浆的粘稠度，够稠了（流线状）就停止加入生浆并关火，稍为放凉至80度以下（大概2分钟后）

步骤 10

把熟浆倒回到剩余生浆中搅拌均匀

步骤 11

生熟浆平均分成3份，再分别加入适量的果蔬粉（不需要太多的，大概一勺就够了，太阳花心部分只需要一点点的可可粉一勺的生熟浆足够，）

步骤 12

白色部分： 1、100克纯牛奶+200克椰浆+60克炼奶+110克马蹄粉搅拌均匀过滤后倒出1/4杯生浆。 2、锅中倒入150克纯牛奶+200克椰浆煮开，缓慢地倒入生浆，快速搅拌，调成流线状熟浆关火稍放凉（大概2分钟）后倒入剩余熟浆搅拌均匀

步骤 13

这是白色部分调好的生熟浆

步骤 14

模具涂上一层薄薄的玉米油

步骤 15

水开后放入模具，倒第一层，是太阳花的花心，用的可可粉浆（可惜我忘了拍照）。煮3分钟倒第二层芒果粉的浆

步骤 16

第三层白色的浆，煮3分钟

步骤 17

第四层紫薯粉浆，煮3分钟

步骤 18

第五层白色浆，煮3分钟

步骤 19

第六层水蜜桃浆（煮3分钟），第七层白色浆，煮3分钟

步骤 20

最后一层（第八层）芒果粉浆，最后一层煮5分钟

步骤 21

拿出来晾凉后脱模

步骤 22

颜值爆表，太漂亮了，我都不忍心切，更不舍得吃

步骤 23

看着就觉得诱人

步骤 24

Q 弹Q 弹的

步骤 25

剩下还有点各种的浆，我就用硅胶模具做了这样造型

步骤 26

这些小动物太可爱了，怎么忍心把它们吃掉呢？？

步骤 27

尤其是这只可爱的兔子🐰

太阳花马蹄千层糕的小贴士

1、整熟浆时候一定要快速搅拌，否则很容易结块。 2、不喜欢用果蔬粉的可以用新鲜水果打汁代替。也可以只用红糖水和牛奶椰浆弄两种颜色的太阳花。

菜谱创建时间：2020-03-22 22:31:36