地道的油泼拉条子

作者： 呦呦鹿鸣不食香菜

陕西人就好这口，面筋道，吃起来口感极好！

用料

• 面粉 多少都行
• 水 适量
• 盐 少许
• 辣椒面 1勺
• 葱 2-3根
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 鸡精 1勺

地道的油泼拉条子的做法步骤

步骤 1

用盐水和面，一点一点的加，面逐渐由絮状变成面团，再用力揉几分钟，盖上保鲜膜，醒半个小时以上，水不要加多，面太软不行！

步骤 2

将醒好的面擀薄，切成条状，搓成细长条形，两面抹上油（花生油菜籽油都行），静置半小时以上

步骤 3

水烧开后，将面条轻轻的拉长，下入沸水中，一根一根的来！煮7-8分钟，捞出，喜欢吃蔬菜的可以放豆芽、绿叶菜一块煮即可！

步骤 4

过冷水，装盘，放上葱花、蒜末、辣椒面、盐、鸡精，油烧开，热油浇上去，滋滋滋，香味瞬间飘出！加入醋和生抽，搅拌均匀，即可食用！

步骤 5

配上煎蛋，西梅，旺仔牛奶，开动！

地道的油泼拉条子的小贴士

拉条子对于我们又称棍棍面，北方人觉得很筋道，南方人表示嚼不动！所以大家根据自己口味来调整面条的粗细啊！

菜谱创建时间：2020-03-22 20:47:50