甩沪上各大火锅店几条街的【酥肉】

作者： 小宝和小小宝的娘

用料

• 猪里脊 300克
• 花椒 60-80（适量）粒
• 盐 2克
• 料酒 半勺
• 胡椒粉 2克
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 60克

甩沪上各大火锅店几条街的【酥肉】的做法步骤

步骤 1

猪里脊洗干净切成如图的条状备用

步骤 2

花椒小火炒出香味后用擀面杖压碎备用

步骤 3

把一半量的花椒碎和胡椒粉、盐、料酒、生抽倒入备用的肉中抓拌均匀，腌制30分钟

步骤 4

鸡蛋和玉米淀粉混合后搅拌均匀，倒入剩下的一半花椒碎继续搅拌均匀

步骤 5

将腌制好的里脊肉倒入混合好的蛋液里抓拌均匀

步骤 6

大火烧开油，一块一块放入肉条，炸至颜色金黄，肉块漂起后捞出

步骤 7

将所有捞出的酥肉回锅再炸两分钟后捞出

步骤 8

撒上辣椒干拌粉后就可以食用啦

菜谱创建时间：2020-03-22 20:06:09