咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国

作者： 小狗泥

三四月的凤梨（菠萝）贼香甜，广东的天气开始热起来，一道酸甜清新的菠萝饭，一解油腻，还能点缀餐桌摆盘。 这道菜巨简单，咖喱炒饭如何炒的好吃，有一丢秘籍分享。请大佬们往下看

用料

• 菠萝（凤梨） 1 个
• 虾仁 10 只
• 青豆 随意
• 玉米 随意
• 胡萝卜丁 随意
• 彩椒
• 洋葱 1 个
• 鱼露 1 勺
• 咖喱块 1 块
• 椰浆 6 勺
• 黄油 花生油橄榄油可以替代

咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的做法步骤

步骤 1

首先，需要一个年轻貌美的大菠萝（凤梨） 要够熟即食的那种

步骤 2

肢解菠萝，砍半，在果肉上画格子

步骤 3

肢解出来的果肉装好

步骤 4

肢解完毕。竖着放一边不用管他了。 这里好啰嗦哈哈，菠萝太好看所以拍了很多。

步骤 5

准备好上图材料，虾提前挑线，切几段。

步骤 6

干锅烧热后，放一块黄油，洋葱彩椒先入锅爆香。 放虾，变色之后立马乘出来，就是要他半生不熟的样子。

步骤 7

虾乘起来之后炒杂蔬和菠萝肉，同理，半生熟了就装碟。

步骤 8

杂蔬乘起来之后，继续放黄油，然后炒鸡蛋，还是同理，半生熟的样子就装碟

步骤 9

到这步之前锅需要洗一下了，嘿嘿不然放米饭之后粘锅或者饭会焦了。 从新热锅下油，放米饭翻炒一下，米饭弄散，然后将刚刚所有半生熟的虾、杂蔬菠萝一起放入翻炒，一两分钟，不要久了。

步骤 10

来了，秘籍之一，锅里挖个口，放入百梦多咖喱块，不加一滴水。

步骤 11

给个特写哈哈。

步骤 12

加椰浆，盖在咖喱上去融化咖喱。开始压、转饭团，直至咖喱容了之后翻拌均匀。 等到饭全部上色之后就说明咖喱已经融化了，加丢丢盐，不用太多，咖喱本来有味儿。 秘籍之二，一丢鱼露。

步骤 13

耶！出锅啦！炒饭装进菠萝里。

咖喱菠萝饭 灵魂已到泰国的小贴士

其实这道菜成功率90%，因为即便只要你会做蛋炒饭，加个菠萝进菠萝碗里也能称之为简易家庭版菠萝饭哈哈。 如果想做的更接近东南亚味儿，三个小秘籍加上才更丰富口感。 1.黄油。本来咖喱跟椰浆是绝配，黄油更增奶香 2.鱼露。所有东南亚菜都离不开这玩意，说不出有啥好，就是这个感觉 3.咖喱块。直接下不放水，全程中大火爆炒更清爽以防饭变绵绵。 以上三个材料没有都可以不放或者代替掉，但是都加上就能更丰富口感咯

菜谱创建时间：2020-03-22 19:15:15