汤种低脂面包（松软绵柔的面包机面包）

作者： ~ 詠恆の噯ㄣ`m

用料

• 汤种
• 高筋面粉 25克（33）
• 水 125克（115）
• 主面团
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 0-5克
• 水 30克（25）
• 奶粉 18克
• 高筋面粉 260克
• 盐 3克
• 蜂蜜（或者砂糖） 30克
• 耐高糖酵母粉 3克

汤种低脂面包（松软绵柔的面包机面包）的做法步骤

步骤 1

汤种：高筋粉和水搅拌均匀，放置微波炉，高温40秒，搅拌均匀，高温20秒，搅拌均匀，如图有明显的纹路即可。

步骤 2

先将液体材料放到面包桶里，鸡蛋，油，水，奶粉

步骤 3

放入高筋面粉，呈山丘状。在对角线位置放蜂蜜（糖）和盐。山丘顶端挖个坑，放酵母粉。

步骤 4

用高筋粉把酵母粉盖住。

步骤 5

将汤种倒入面包桶。

步骤 6

启动面包机，甜面包模式：选择烧浅色，700或者750克重量。面包桶外壁可以裹上锡纸，以防加热管过热，影响面包成色及软硬度。

步骤 7

时间到后，倒扣面包桶，将面包取出放置在烤架上。一个柔软，低脂，兼顾口感和健康的面包就诞生了。关键免去烤箱的过程，一个面包机，15分钟准备时间，发现这个食谱后，烤箱面包可以先休息休息了。

步骤 8

内部组织结构

步骤 9

巧克力吐司：将260克高筋粉中的20克等量换成可可粉，额外加入融化的黑巧克力，我用的德芙黑巧克力43克。其余材料配比，做法均不变。

菜谱创建时间：2020-03-22 19:05:37