家常炒海带

作者： Dora蜗牛

如果我说小时候唯一吃到的海鲜是虾皮海带和带鱼，会不会有点不可思议。不过貌似印象中就是这么个情况

用料

• 海带 适量克
• 肥肉 适量克
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 瘦肉（可不放） 适量克
• 小米辣（可不放） 3个
• 盐 适量克
• 蚝油 1小勺

家常炒海带的做法步骤

步骤 1

我用的是这种干海带，需要剪部分下来提前在冷水里泡发，泡的时间大约需要一两个小时，千万别泡太多，干的时候看着少，泡起来还挺多的

步骤 2

海带切成任意你喜欢的形状，我切成了宽条形

步骤 3

配料也切一下，适量肥肉，适量瘦肉，蒜切片，姜切丝，小米辣可放可不放

步骤 4

热锅下肥肉，看你放肥肉的多少再决定要不要加点油，我的肥肉量不多，我另外加了一点油

步骤 5

油煸出来后加配料，炒15秒

步骤 6

下海带丝，爆炒一分钟

步骤 7

下瘦肉丝，炒一分钟，下黄酒继续炒一分钟

步骤 8

加盐和蚝油，充分翻炒，加一碗水，煮三五分钟，直到海带里的水差不多煮干就可以出锅了

步骤 9

出锅加葱花装盘

菜谱创建时间：2020-03-22 18:39:30