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虎皮鹌鹑蛋,你的味蕾在跳舞~的做法

虎皮鹌鹑蛋,你的味蕾在跳舞~

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不开窍的小破孩
食材非常简单,味道却很不一般! 自吹自擂烹饪课开课啦,快搬小板凳过来~

用料

虎皮鹌鹑蛋,你的味蕾在跳舞~的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老规矩,准备好食材!如图(偷懒,嘻:-P) 喜欢吃麻的可以另外放点麻椒,不喜欢的少放点花椒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

噔噔!吉祥三宝(葱姜蒜),如下一张图

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意哦,我的姜片比较小,所以放了4片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油,中小火,把鹌鹑蛋炸至金黄。 PS 我买的是煮熟剥好壳的鹌鹑蛋。如果你买了生的,要自己先用沸水煮熟,剥壳哦。还有呢,我一个人吃,很少做饭,为了不浪费油,把锅倾斜了炸的,不会这波骚操作的,建议还是老老实实放多点油,至少要淹没鹌鹑蛋哦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸的时间不要太久,第一次捞出来就是这样微黄的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着,油锅转大火,放进去复炸一遍,捞出来就是这样的啦 PS 大火复炸手速要快,基本上放进去一会儿就要捞出来了。不要炸太久,以免焦黄或者皮变硬

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油,把所有配料放进去爆香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进一勺蚝油,一勺生抽,一勺豆瓣酱。把鹌鹑蛋倒进去,再倒进少量清水(如图),翻炒一会儿。 PS豆瓣酱哦,不是那种普宁黄豆酱。我用的是李锦记的豆瓣酱(不是广告,没有代言费🙈)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅!这道菜很香很下饭!快学起来吧

虎皮鹌鹑蛋,你的味蕾在跳舞~的小贴士

不用放盐!调味料已经有足够的咸味了。

菜谱创建时间:2020-03-22 18:37:57
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