梅干菜饼，菜干饼

作者： 茶亦禅

想念小时候老妈给我们做的那个味道，尝试着自己做做看。不过我好像买成菜干了，虽然味道也不错。不过做梅干菜饼，最好用梅干菜，因为更香。（五花肉最好挑肥多点的，这样更好吃。不过最近肉实在太贵了，我就割了点🙄🙄🙄）

用料

• 梅干菜 145克
• 面粉 350克
• 糖 少许
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 盐 少许
• 五花肉 150克
• 酵母 3克

梅干菜饼，菜干饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜一定要提前泡，用温水泡20来分钟左右。

步骤 2

面粉里加入酵母，少许盐。揉，醒30-60分钟之间。（要很软，比包包子，馒头的面还要软些）

步骤 3

醒面的时候可以做馅料。梅干菜沥水，切碎。加入五花肉末，葱，盐，糖，料酒，生抽，拌均匀（超级香😁）

步骤 4

面粉的成品是这样的。

步骤 5

像包包子一样，揪一团，边缘捏薄底厚，馅料放进去。

步骤 6

擀面杖擀薄。入锅前一面刷上油。

步骤 7

入锅后，另外一面也刷上油。这样不容易焦，而且煎出来酥酥的

步骤 8

先大火，后小火。美味的菜干饼出炉啦，酥酥的超级好吃！！！

梅干菜饼，菜干饼的小贴士

如果怕不容易熟，先把馅料炒半成熟。 我一共做了9张饼，还多出点馅料，打算炒菜和着饭吃了(ಡωಡ) 如果喜欢多汁的，可以炒馅料的时候加点水。 （加点芝麻更好，不过我给忘了）

菜谱创建时间：2020-03-22 18:33:55