色泽金黄亮丽的南瓜馒头

作者： 不吃鱼的猫厨房

用料

• 蒸熟南瓜泥 250克
• 面粉 350克
• 酵母 4克
• 白砂糖 15克

色泽金黄亮丽的南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜准备起

步骤 2

切成片或小块，我是切的块，切起来更快

步骤 3

上锅开蒸，蒸至南瓜熟透，碾成泥

步骤 4

加入面粉，搅拌至面粉颗粒状

步骤 5

用手揉成光滑的面团

步骤 6

第一次发酵至2倍大，取出面团，在案板上开始减肥了——使劲揉，放肆揉

步骤 7

揉至切开没有气孔

步骤 8

揉成长条状

步骤 9

分成小剂子，我一共分了16个，因为是做给小宝宝吃的，分的小，大人吃，可以分成8个

步骤 10

小剂子揉50下，揉成小圆包，如果想要整出来的馒头光滑发亮，可以揉100-200下，只追求口感，50下就可以了，第二次发酵15-20分钟

步骤 11

二次发酵好后，冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟

步骤 12

出锅，开吃

步骤 13

看看横切面，馒头成功👍

色泽金黄亮丽的南瓜馒头的小贴士

1、方子里的白糖可以增减，这个的量做出来是没有什么甜味的 2、面粉的量具体根据自己家面粉的吸水性来定，可以边揉边加面粉，直到面团不沾手不沾盆，表面光滑即可

菜谱创建时间：2020-03-22 17:30:50