简单快手美味凉拌鸡爪

作者： petitbrulee

每个周末的闲暇总会自制一道凉拌鸡爪来度过，自制的始终性价比高，干净卫生。从自己的手里做出这么美味的食物也真的是很满足呢！朋友来往也可以用这道菜招待，是一起啃鸡爪的交情了～

用料

• 鸡爪 8只
• 大蒜 2瓣
• 香油 2勺
• 生抽 6勺
• 陈醋 6勺
• 姜 4片
• 小米椒 2个
• 八角 1个
• 桂叶 1片

简单快手美味凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

在市场摊位上买的新鲜鸡爪，将洗干净的鸡爪冷水下锅，水的数量要完全没过鸡爪放进八角、桂叶等香料，没有的话可以用料酒替代。煮15分钟左右。

步骤 2

煮好之后要用冷水/冰水浸泡，一定一定要用冷水浸泡。这样不会使鸡爪皮破裂，更加有弹性。

步骤 3

准备蒜头和小米辣（不吃辣的可以不下）

步骤 4

将其依次切碎

步骤 5

我买的这个陈醋，味道很够。

步骤 6

将切好的蒜头、小米辣、生抽、陈醋放进饭盒里，我还下了自制的苹果醋，可以增添一点味道，有的话还可以下百香果或者柠檬两片会更清爽。放在冰箱里冷冻一晚拿出来吃就超级爽口了！

步骤 7

非常入味，简单快手！

简单快手美味凉拌鸡爪的小贴士

1、一定要将煮好的鸡爪在冷水浸泡 2、调好味道要放置一段时间入味，中间可以倒放，均匀入味。 3、吃完嘴里蒜头味十足，注意社交距离。

菜谱创建时间：2020-03-22 17:29:28