小美手工芋圆

作者： 芬芳小厨房

由于疫情期间出不了门，又想吃芋圆，怎么办呢？有小美想吃什么都没问题，来吧！咱们芋圆走起，绝对不输外面的😎

用料

• 紫薯 2个
• 红薯 2个
• 木薯粉 （紫薯和木薯粉的比例是1:0.6）
• 甜炼乳 30克
• 糖 30克
• 纯牛奶 250
• 水 适量克
• 红茶 1包

小美手工芋圆的做法步骤

步骤 1

先把红薯和紫薯放到小美蒸盘蒸，主锅放600克的水，30分钟/V键/小勺

步骤 2

蒸好后调出称来，把紫薯到进去看下重量，紫薯和木薯粉的比例是1：0.6，然后30秒，速度从3慢慢转到6

步骤 3

这是混合好的状态（因为我这是热的紫薯混合的所以有点粘手，凉了就还好，如果有点粘过程可以撒点粉），把它拿出来，有点粘手就撒点粉在稍微揉一下，就可以搓长条切了

步骤 4

像这样揉长条，在切一下，在撒点粉滚一下

步骤 5

多余的芋圆可以拌点粉，装进保鲜膜放入冰箱冰冻，要吃的时候在拿出来。

步骤 6

主锅水开后加入芋圆，煮至芋圆浮起来后在加2～3分钟，至明显变大，捞出放入凉开水中可增加口感的Q弹。我今天这份是加了红茶、牛奶、炼乳，糖、组合而成的。😍你们平常也可以加入红豆、绿豆、莲子、薏米、仙草、椰汁、牛奶任何你们喜欢的甜品哈！都可以的哈

步骤 7

这是加了红豆的，红豆提前一个晚上泡开，泡好的红豆和水的比例1：10。加入主锅，60分钟/100/反转小勺。在加入芋圆煮开几分钟，在根据个人喜好加入糖就可以啦！无敌美味😍

菜谱创建时间：2020-03-22 16:44:32