卤牛肉

作者： DFH丁丁123

用料

• 牛腱子 2斤
• 葱 适量根
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 料酒 少许
• 姜 2片

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，冷水浸泡下，让血水出来

步骤 2

浸泡后洗净，在锅中加入姜片，葱段、料酒，准备焯水。

步骤 3

加水后水开，我大概煮了10分钟左右，都基本熟透。

步骤 4

焯水后的肉洗干净，放入砂锅，加入生抽、老抽、料酒、耗油和足量的热水，水开后开小火，炖大概2个小时。

步骤 5

这个炖了2个小时之后，取出来放在碗里晾凉，方便切片。

步骤 6

这是切片后，煮肉剩余的汤汁，可以适量浇些在肉上，或者单独拿个小碗装着，蘸着吃。

菜谱创建时间：2020-03-22 16:13:11