鸡蛋干

作者： 槐月拾柒

用料

• 鸡蛋清 8个
• 海天酱油 1勺
• 盐 5克
• 老抽 小半勺
• 姜 2片
• 油 一点点

鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

碗内抹油，鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄，不需要搅拌，用牙签把上门漂浮的气泡扎爆，或者可以用勺子捞出去

步骤 2

盖上保鲜膜，扎几个小孔，等到锅中水烧开，放入锅中，小火十分钟，关火焖五分钟

步骤 3

蒸熟之后这样

步骤 4

切成你想要的形状，我这里就切条了

步骤 5

放入碗中，锅中加水少许水，一勺海天酱油，小半勺老抽，一勺盐（5g），加入两片姜，水开煮三分钟，放凉，倒入碗中腌制，盖上盖子，或者保鲜膜防止变味，放入冰箱冷藏八个小时

步骤 6

冷藏后取出，稍微解冻后食用

鸡蛋干的小贴士

碗内一定要抹油，不然不好拿出来

菜谱创建时间：2020-03-22 15:43:46