芝士面包

作者： 静心烘焙坊

孩子都喜欢吃面包蛋糕这些做早餐，出去买的面包。都 有面包改良剂的，用的也都是植物黄油，不健康，为了孩子能吃上健康的面包，我在烘焙这个坑是越陷越深。。。。。。

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 25克
• 盐 1克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 芝士碎 适量
• 葡萄干 适量
• 香葱叶/干芹菜叶 适量

芝士面包的做法步骤

步骤 1

将糖，温水，盐，酵母，鸡蛋，面粉（除黄油外的材料）放一个盆里，鸡蛋放在半个，留一点点刷面包表面

步骤 2

揉成光滑的面团（今天用手工揉面）

步骤 3

盖上保鲜膜发酵到两倍大，中间戳个洞像这样没有回弹就可以了，来张对比图哈，可供参考

步骤 4

来出来排气，切成6个小面团，每个约60克

步骤 5

整形，加上自己喜欢吃的果干（喜欢吃什么加什么，很随意呀，谁让是自己DIY呢）

步骤 6

卷成喜欢的形状

步骤 7

装入纸杯中，或者直接放在防油烤盘纸上再次醒发至两倍大，

步骤 8

刷上剩余的蛋黄液，撒上芝士碎，再撒上些香葱碎

步骤 9

烤箱180度预热约10分钟后放入装有面包生胚的烤盘，180度烘烤25分钟（后面几分钟需看面包表面上色后适当调整温度及时间）

步骤 10

哈 哈 ，有个被先偷吃了，，，

芝士面包的小贴士

我习惯用一小部分温水和部分糖先融化酵母，加水的时候不要 次性加，不同面粉的吸水量不一样，适当的增减水的使用量

菜谱创建时间：2020-03-22 15:42:18