玛捷斯·牙签牛肉

作者： 格妈1126

用玛捷斯煸炒模式，设置刀头不动，160度，没有油烟的油炸可以有。

用料

• 牛腿肉 200克
• 生抽 1勺
• 生粉 1勺
• 孜然粉 2勺
• 油 10克
• 蒜泥 少许
• 干辣椒 3个
• 白芝麻 少许
• 牙签 若干

玛捷斯·牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成5厘米左右的长条，加生抽生粉孜然粉和油拌匀，腌制十分钟。然粉和油拌匀，腌制十分钟。牙签先用开水烫一下，把腌好的牛肉一个个串起来。

步骤 2

烹饪煸炒模式设置15分钟0/160度，倒入没过刀头的油，油热后放入牛肉，油炸12分钟左右，中途可手动翻拌一次，可以油炸的更均匀。（15分钟的时间若是不够，再次设置一次，因为煸炒最长时限15分钟）

步骤 3

炸到焦黄的状态。

步骤 4

炸完的牛肉夹出，倒出油。设置烹饪师模式3分钟速度2A，120度，加入蒜末和干辣椒，2分钟后加入油炸好的牛肉，撒孜然和白芝麻，最后翻拌1分钟混合均匀即可。

菜谱创建时间：2020-03-22 15:40:28