懒人发糕不揉面简易版

作者： 小居仔123

某个周末突然想试试久违的发糕，做起来这么简单。就是超市普通面粉和家里本来就有的东西。不喜欢太甜的可以少加糖，或者换成白砂糖，就是普通发糕。

用料

• 红糖 80克
• 酵母 3克
• 面粉 300克
• 水 280ml
• 熟芝麻 适量

懒人发糕不揉面简易版的做法步骤

步骤 1

按重量把要用的东西都称好。找一个大碗，倒入全部红糖，把所有水倒进红糖中把红糖溶化开，再倒入全部酵母，搅拌融化。注意水温不要超过37度，否则酵母失活。最后一次性倒入全部面粉，用筷子或勺子或刮刀搅拌均匀。搅拌。最后变成粘稠状面糊。

步骤 2

给面糊碗盖上保鲜膜，关键步骤来了-发酵。我是用的松下蒸烤箱中的恒温发酵。发酵1小时。如果没有，就用蒸锅发酵。温度越高发酵越快。发酵至面团变成两倍大就成功了。不要着急，发酵需要时间。

步骤 3

发酵好了，2倍大，基本把碗发满了。

步骤 4

用筷子搅拌，放出面团中的气。

步骤 5

准备吃饭的小碗，碗中刷上油，防粘。

步骤 6

倒入面糊，六分满。

步骤 7

二次发酵，蒸烤箱20分钟。没有的就跟刚才一样蒸锅发酵。

步骤 8

发酵完成，撒上芝麻或任何喜欢的干果。

步骤 9

蒸烤箱 原气蒸 整20分钟或者蒸锅上汽后蒸20分钟，再闷5分钟。

步骤 10

蒸好了，成功。

步骤 11

用锯齿刀把发糕切开，香甜可口。

懒人发糕不揉面简易版的小贴士

发酵是关键，不要急。

菜谱创建时间：2020-03-22 15:09:11