红薯蒸吐司

作者： 老梦的烘焙日记

蒸吐司较为湿软，放几天也很好吃 （材料为1个450g吐司模具的量）

用料

• 红薯泥 80克
• 高筋面粉 270克
• 牛奶 40克
• 奶油 35克
• 炼乳 30克
• 全蛋液 50克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 黄油 25克

红薯蒸吐司的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟，控水，过筛，得红薯泥

步骤 2

除黄油外所有材料混合，揉出厚膜

步骤 3

加黄油，揉出手套膜

步骤 4

一次发酵

步骤 5

整形，入模具

步骤 6

二次发酵至满模

步骤 7

用保鲜袋或锡纸密封后，蒸锅上汽后中大火蒸40分钟，关火闷10分钟

步骤 8

取出后立即震荡脱模

菜谱创建时间：2020-03-22 15:03:11