Q弹香喷喷葱油面

作者： 小筝筝y

减肥时候偶尔也想来点高碳水解解馋，今天做了嘴馋很久的葱油面，看了不少配方都是适量，决定自己看着盲做一遍试试味道，没想到第一次就成功了，果然可以适量，哈哈哈。 酱油我放的不多，怕太咸。油的量因为盲倒的，熬好觉得太多怕腻，舀了三分之一去炒菜了，只能也写着适量。 葱油面虽好但高碳水高油盐，建议搭配蔬菜跟肉类一起食用，营养均衡又不至于摄入太多😏。

用料

• 面条 430克
• 葱 两把
• 油 适量
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 15克

Q弹香喷喷葱油面的做法步骤

步骤 1

将市场买的手工生面条煮熟（不用全熟，八九成熟就行，否则容易软趴不Q弹），我妈买了3块钱，称了一下，生面条是430g，煮熟后因为吸水会变重哟（因为我减脂所以计算重量好决定吃多少不发胖），捞起来后开水龙头冲掉面条表面粘粘的粉水，接着放入凉白开水过一遍捞起来备用。

步骤 2

把葱白切段，油热好后放入葱白熬葱油，中小火即可。

步骤 3

熬几分钟后加入葱绿部分继续熬。熬好的葱油如果觉得多了可以舀一些出来留着炒菜，今天我就觉得偏多一些，所以熬好后舀了三分之一去炒洋葱😄。

步骤 4

熬到这个程度加入生抽，蚝油，糖。

步骤 5

煮开后把面放入锅里拌匀即可出锅。

步骤 6

撒上新鲜的葱段，卖相更佳喲，葱油面虽好，但热量较高，也偏油腻，建议一次不要吃太多，我今天做好后称了260g吃，又吃了一些炒洋葱和鸡胸肉补充点蔬菜跟蛋白质，营养更均衡。 这个量是跟我爸我弟一起吃的，他们吃的比较多，也另外吃了菜肉，不腻又健康均衡。

步骤 7

同样的方法可以做葱油拌粉，味道也很棒。

菜谱创建时间：2020-03-22 14:34:17