面筋的做法

作者： 林小暖H

老妈一直很喜欢吃面筋，自己也是每次吃凉皮都觉得面筋很少吃不够，于是……就操练起来啦😊

用料

• 谷元粉 250克
• 温水 500克
• 盐 适量

面筋的做法的做法步骤

步骤 1

首先把盐放入500克温水中搅拌至其融化，然后慢慢倒入谷元粉，边倒边搅拌至粉完全吸收水分。

步骤 2

然后像揉面粉一样揉，揉至谷元粉均匀吸收水分，多余的水倒掉。

步骤 3

揉好以后放入一容器中摊平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟至一个小时，让其醒发……

步骤 4

醒发好，切成条状用筷子夹住一端，一个手拉开一个手卷入，最后收口捏紧把筷子抽出就好了

步骤 5

最后，水烧开，放入卷好的面筋，煮开水以后，关小火煮10分钟，根据卷的大小煮的时间可以适当增加……，煮好捞出放入冷水冷却就好了，可以烤着吃，也可以像我一样炒着吃☺

面筋的做法的小贴士

据我这次经验，我觉得长条不要切太宽摇号卷一些。另外拿出来切的时候尽量擀薄一点不要太厚…… 非专业人士，菜谱有不好的地方，大家见谅…… 有喜欢吃面筋的，就尝试做一下吧😊

菜谱创建时间：2020-03-22 14:31:47