日式红豆面包

作者： 欧阳文子

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 35克
• 砂糖 18克
• 奶粉 20克
• 盐 2.5克
• 黄油 20克
• 水 140克左右
• 酵母 3克
• 豆沙馅 340克

日式红豆面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油全部丢到面包机进行和面，我选的是自定义和面，2个循环结束后放入黄油选包子/馒头面团模式，图片忘记拍了！ 豆沙我是自己做的，直接浸泡一晚上，第二天加水，高压锅煮到一捏就碎出锅，放入平底锅加糖炒豆沙，不要太干，我这次就偏干了

步骤 2

结束程序后，拿出排气，分成7-8个均等的面团，再醒20分钟；醒面期间，把豆沙馅分成8个，然后把豆沙裹到面团里面，再二次发酵

步骤 3

二次发酵结束后，再面团上放张油纸，用烤盘均匀的压扁

步骤 4

可以撒上芝麻装饰

步骤 5

烤箱预热190度，烤20分钟左右，具体根据自家烤箱脾气，如果中间上色严重，记得盖锡纸

菜谱创建时间：2020-03-22 14:26:38