素食·罗宋蔬菜豆皮汤

作者： 素食咕噜酱

有什么汤是营养均衡又每天都吃不腻的呢，那我要投票给这道汤，因为我每周大概有三四天都做这个汤，既方便又好吃，并且还能随着加入的食材的变换形成不同的风味。

用料

• 洋葱 0.5—1个
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1-2个
• 豆腐豆皮之类的豆制品 看你喜好

素食·罗宋蔬菜豆皮汤的做法步骤

步骤 1

热油下蒜，炒香后加入洋葱。（这个时候旁边一个锅可以开始煮水和剥皮后的番茄，番茄用热水烫一下皮就很好剥。）

步骤 2

加入胡萝卜和土豆翻炒

步骤 3

翻炒一会儿有香味后倒入旁边的番茄锅里开始煮。

步骤 4

煮大概十几分钟土豆开始烂了，我会用大勺子在锅里把土豆压成泥。（我自己加了一些百叶、黑鸡纵菌、你们也可以自己发挥加一些芹菜之类的一般的蔬菜菌菇之类的都和这道汤口味很搭。）加豆腐可以先煎一下会更香，加入这些豆制品会让汤有更耐吃的感觉，同时补充素食者的蛋白质～于此同时我会加入调味料：一些盐、蕃茄酱、黑胡椒粉、白胡椒粉、一点点生抽、香油）再煮一会儿就可以出锅啦、这道汤浓稠一点水少一点会更好喝～

步骤 5

今天的搭配是：蒜炒油麦菜+黄瓜鸡纵菌菇拌豆皮+菌菇百叶罗宋汤～

菜谱创建时间：2020-03-22 14:06:32