家庭麻辣香锅（自用）

作者： 汀一纸

用料

• 木耳 提前泡发
• 莲藕 过水焯熟
• 菜花 过水焯熟
• 土豆 切厚片油煎
• 莴笋 切片
• —————————— ————————
• 虾 油煎
• 盐
• 瘦肉 切厚片油煎
• 午餐肉 切厚片油煎
• —————————— ————————
• 花椒
• 干辣椒
• 郫县豆瓣酱
• 豆瓣酱
• 葱 切片
• 姜 切末
• 蒜 切末
• 芹菜 切小段
• 生抽
• 糖
• 料酒
• 十三香
• 白芝麻
• —————————— ————————
• 可选食材： 蒜苗、胡萝卜、海带、香菇、腐竹、黄瓜、豆干、豆芽、肉丸

家庭麻辣香锅（自用）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1. 提前泡发：木耳 2. 水焯：莲藕（可加白醋防变黑）、菜花，单独盛盘 3. 腌制瘦肉：生抽、生粉、油 4. 切其他食材、配料

步骤 2

依次油煎：土豆片、午餐肉、虾（撒盐）、瘦肉（用另一大锅） P.S. 不洗锅、单独盛盘

步骤 3

炒底料：炒肉大锅倒油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、葱姜蒜、芹菜，爆香后加入生抽、糖、料酒、十三香

步骤 4

依次加入剩下食材（从生到熟）炒匀，小火慢炒10分钟、出锅放白芝麻。

菜谱创建时间：2020-03-22 14:05:17