麻花，千层小麻花

作者： nixiajuan

一层一层，又酥又脆，这才好吃

用料

• 油皮
• 低筋面粉 200克
• 猪油 20克
• 水 100克（增减5克）
• 油酥
• 低筋面粉 130克
• 猪油 70克
• 玉米油 适量（用于油炸）
• 糖粉 适量（用于洒）

麻花，千层小麻花的做法步骤

步骤 1

油皮材料和油酥材料分别揉好，油皮要盖膜静置15分钟

步骤 2

油皮擀平，把油酥包入油皮内

步骤 3

盖膜，静置10分钟

步骤 4

再次擀开

步骤 5

卷好，静置10分钟

步骤 6

卷两次后把皮擀薄，不要破酥

步骤 7

切条，用锋利的习尖顺势拉下来，就变成条状

步骤 8

反向旋转

步骤 9

变成麻花形状，这个量可以炸一盘

步骤 10

小火，大约100度油温，也可以更低一些

步骤 11

炸到浮起，并呈黄色，洒上糖粉

步骤 12

一层一层的

步骤 13

又酥又脆又甜

步骤 14

停不下来，减肥的慎入

菜谱创建时间：2020-03-22 14:04:36