黑米粘豆包

作者： 宁家小厨

看多了玉米面，大黄米制作的粘豆包，今天自己整个特别一点的，也刚好喜欢黑米的那股清香味。

用料

• 馅料:
• 红枣 500克
• 绿豆 250克
• 面皮:
• 糯米粉 300克
• 黑米 150克
• 温（开）水 适量

黑米粘豆包的做法步骤

步骤 1

黑米洗干净沥干水，打粉，我打的还有点点颗粒，这样蒸熟后吃起来口感会好一点。

步骤 2

打好的黑米粉，糯米粉加开水混合烫成面絮，稍冷后，适当加一点冷水揉成三光面团。

步骤 3

红枣去核，绿豆泡涨后可以一起蒸熟，碾压捣碎混合，枣泥绿豆馅完成了，红枣是甜的，不用再放多余的糖，如果口味比较重，可以适当放点糖。

步骤 4

面皮加馅料，搓圆，大小可以自己调节，但不要做的太大，怕蒸熟后会塌了。等锅里的水上气后，转小火蒸15分钟，关火后再焖5分钟。

步骤 5

好了，黑米的清香味，让人食欲大增。此时颗粒型黑米粉已经蒸通透了。😜😜

步骤 6

一口下去，嗯～软糯，细品～黑米粉有点颗粒，软糯中带点点劲道，甜度适中。👍👍正餐和小点心都可以哦。满满的能量美食😍😍

黑米粘豆包的小贴士

因为馅料里面添加的红枣分量已经足够甜，面皮也可以不放糖，如果喜欢吃偏甜的可以在面皮里面加点糖，但太甜了会腻。 蒸的时候忘记铺油垫纸了，应该在每个粘豆包下面垫一张，不然会粘到怀疑人生😓😓

菜谱创建时间：2020-03-22 13:55:49